Alt 1.
Forrett:
Lun scampi provencale, røket lakserose, fleurons og lakserogn
*****
Hovedrett:
Hjortefilet med en kremet portvinsaus, morkler, røstipoteter og sesongens friske grønnsaker
Dessert:
Hjemmelaget vaniljeis med sabajonne gratinerte friske bær og frukter
Alt 2.
Lakseterrinne med rød paprikapuré, brød og smør.
Kalvefilet med en kremet cognacsaus, morkler, Hasselback poteter og sesongens friske grønnsaker
Hjemmelaget karamellis med portvinsmarinerte friske bær og frukter
Alt 3.
Gratinert hummer med sitronmajones, brød og smør
Lammefilet med en kremet portvinsaus, røstipoteter og sesongens friske grønnsaker
Pasjonsfruktkake med jordbærcoulies
Alt 4.
Laksemousse med scampi provencale, brød og smør
Reinsdyrfilet kremet cognacsaus, morkler, mandelpoteter og sesongens friske grønnsaker
Hvit sjokoladekake, mango og bringebærcoulies
Alt 5.
Laksetartar med løyrom, rømme, brød og smør
Oksefilet Wellington, rødvinsjy, sesongens friske grønnsaker, røstipoter
Mango fromasj kake, bringebær coulies
